restaurant
LIGN GD2

L'ENTRÉE

 - Fenouil - Canard - Ail frais -

LE POISSON

 - Sardine - Courgette - Verveine - Citron -

SUUGESTION

- Poulpe - Chorizo - Sucrine - Pomme de terre -

LA VIANDE 

- Lapin - Bacon - Ornithogale - Tomate cerise - Moutarde à l'ancienne -

LE DESSERT

- Sureau - Yaourt - Fraise -

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 ENTRÉE - PLAT - DESSERT 
 29 € 

ENTRÉE - POISSON - VIANDE -DESSERT 
38 €

 Supplément Fromage 

- Vachard - Shiitaké - Rhubarbe - Grenadine - 

8 € NET TTC - SERVICE COMPRIS ( Menu servi uniquement le midi du mercredi au samedi) 

IMPATIENCES

- Champignon -

PREMIÈRE APPROCHE

 - Melon - Courgette - Agastache - Maquereau -
 
VÉGÉTAUX

 - Aubergine - Tomate coeur de boeuf - Échalote - Mertensi maritime

IMMERSION

- Grenouille - Persil - Poivron jaune -

IODE

- Lotte - Pomme de terre nouvelle - Vanille - Salicorne -

RÉCIF

- Langoustine - Pêche - Concombre - Citron vert -

ÉCUME DE TERRE

- Omble chevalier - Foie gras  - Verveine - Artichaut -

MATIÈRE BLANCHE

- Cochon de lait - Haricot vert - Sureau - Pavot -

FERMENTATION

- Livèche - Tome fraîche - Pastèque - Mascarpone -

TRANSITION SUCRÉE

- Avocat - Abricot - Piment d'Espelette -

GOURMANDISE

- Pistache - Fraise - Chocolat noir -

FRAICHEUR

- Cerise - Basilic - Yaourt -

ENCORE ?

- Champignon -

Les menus varient en fonction de la pêche du jour, de la cueillette et de l'humeur du chef.

Menu en 8 plats 58€ (Menu servi également le midi)

Menu en 10 plats 74€

Menu en 13 plats 95€

(Menus servis également le dimanche midi)
À  partir du 5 juin - le soir uniquement 

IMPATIENCES

- Praire - Oignon - 

PREMIÈRE APPROCHE

 - Caviar - Ormeau - Salicorne - 
 
IODE

 - Hormard - Verveine - Pholiote -

ÉCUME DE TERRE

- Lotte - Foie gras  - Chou-fleur - Curry - Citron - Truffe d'été -

FERMENTATION

- Livèche - Tome fraîche - Pastèque - Mascarpone- 

FRAÎCHEUR

- Myrtille - Chocolat noir 70% - Miel -

ENCORE

- Pistache - Framboise -

Menu en 7 plats à 155€
Nous vous proposons des accords mets et vins

Les accords mets et vins du soir :

 menu à 58 euros + 4 verres de vins → 92 € 

- menu à 74 euros + 5 verres de vins → 120 € 

- menu à 95 euros + 6 verres de vins → 145 Plus original et ludique, vous pouvez également choisir:

les accords mets et thés du soir:

- menu à 58 euros + 3 thés → 76 

- menu à 74 euros + 4 thés → 96 €

- menu à 95 euros + 6 thés → 127